Bí quyết nấu lẫu thái thơm hơn

mgd490
mgd490
– Các nguyên liệu không thể thiếu của món Lẩu Thái:
+ Sả cây cắt khúc đập dập
+ Riềng cắt miếng
+ Sốt Tomyum: nếu mua trong hũ thì khoảng 65k/hũ, mua gói thì 7500/ gói. Thường dùng 2 gói cho một nồi lẩu 3 lít nước, nếu thích đậm vị thì dùng nhiều hơn.
+ Rễ ngò
+ Tiêu sọ
+ Nấm rơm
+ Lá chanh cắt sợi
+ Nước cốt chanh vắt lấy nước
+ Ớt đập dập
+ Tôm
+ Rau các loại: bắp chuối, rau muống…tùy thích
Các nguyên liệu làm ngon thêm nỗi lẩu:
– Xương ống nấu lấy nước dùng
– Mực, nghêu, cá.. các loại hải sản
Cách nấu:
Cho sả ớt riềng, nấm rơm, tiêu sọ vào nước lã (hoặc nước dùng) nấu sôi 15 phút. Sau đó, có thể cho tôm (mực,nghêu, cá …) vào luôn lúc này để thơm và ngọt nước (hoặc khi ăn mới cho).
Tiếp tục cho gói sốt tômyum vào, rễ ngò, lá chanh và cuối cùng cho nước cốt chanh, nêm nếm mắm muối đường vừa ăn.
Khi ăn mới cho nghêu thì nhớ nêm nhạt nhạt để nước nghêu ra là mặn vừa ăn.
Nấu lẩu Thái như vậy ngon và dậy mùi hơn hẳn cách nấu thông thường của em. Những ngày cuối tuần trời lạnh thế này mà được ăn nồi lẩu Thái nóng nghi ngút thì tuyệt cú mèo phải biết.
Theo – phunutoday.vn

Trả lời